Yrttipatongit

Aivan liian harvoin tulee tehtyä itse leipää, vaikka se suurta herkkua on vasta paistettuna. Kaupan yrtti- ja valkosipulipatongit on täytynyt kokonaan unohtaa herkutteluista niiden sisältämien voin vuoksi. En tiedä miksi aikaisemmin ei ole tullut kokeiltua patonkien voitelua itse paiston jälkeen, täyte oli kuitenkin helppo tehdä kasvisrasvaan.

Patongit on tehty rouheisella sämpyläjauhoilla. Kun patongit olivat kypsiä, annettiin niiden jäähtyä ennen halkaisua ja täytteen levittämistä. Täytteenä vain kasvismargariinia sekä yrttejä. Ensi kerralla voisi ennakoida ja hankkia kaappiin myös tuoreita yrttejä, nyt valitettavasti jouduin tyytymään maustehyllyn antimiin.

Nieriää aurinkokuivatulla tomaatilla

Tällä hetkellä yksi peruselintarvikkeita jota pitää löytyä aina jääkaapista on aurinkokuivattu tomaatti. Tähän tuotteeseen olen täysin hurahtanut ja sotkenkin sitä mielelläni melkeimpä minkä tahansa ruuan joukkoon. Pääasiassa aurinkokuivatut tomaatit ovat olleet kokonaisina ruuan seassa mutta tällä kertaa päätin soseuttaa ne ja tarjota nieriän kanssa.


Aurinkokuivatut tomaatit on siis lisätty soseutettuna nieriän päälle ennen uuniissa paistoa. Kuva ei anna oikeutta ruuan maistuvuudelle, mutta tomaatin pehmeys sopi hyvin nieriän kanssa. Samantyyppinen täyte sopii myös muille lohi-sukuisille kaloille.

Vohvelit

Viikonlopun kunniaksi kaapin perältä kaivettiin vohvelipannu herkuttelua varten. Pitkästä aikaa vohvelit maistuivat herkuilta, miksiköhän näidenkin teko vain aina niin helposti unohtuu.

3 munaa
4 dl maitoa
2 dl vehnäjauhoa
1 tl vaniljasokeria
n. 0,5-1dl sulatettua margariinia

Vatkaa munat ja lisää joukkoon muut aineet yksitelen. Huolehd että jauhot eivät paakkuunnu taikinaan.

Voitele pannu aluksi öljyllä ennen ensimmäisen vohvelin paistoa. Herkuttele!

Marokkolainen broileripata

Ohhoh, on niin kiirettä pitänyt että on taas sivujen päivittäminen jäänyt. Eipä tosin tässä kiiressä oli saanut aikaiseksi kovin monen uuden reseptin kokeilua. Jospa nyt kevään koittaessa ja valon lisääntyessä saisi taas lisäpuhtia keittiön kokkailuihin. Tämä resepti valikoitui Yhteishyvän ruokaliitteestä, sillä kaapissa oli syksystä lähtien lojunut couscous-paketti odottamassa käyttö.

4 broilerin filettä
suolaa ja mustapippuria
1 sipuli
1 valkosipulinkynttä
1 tl kurkumaa
½tl kanmelia
1/4 tl caynnepippuria
400g tomaattimurskaa
1 rkl sokeria

Kuutioi broileri ja ruskista pannulla. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää pannulla kuorittu ja hienonnettu sipuli, valkosipulinkynsi ja mausteet. Anna kastikkeen kiehua 5-10 minuuttia. Tarjoile couscousin kera.

Makkarakastike

Taas niitä iltoja, kun keittiöstä haluaa selvitä helpolla. Yleensä olen kammoksunut kastikkeiden tekoa, sillä jostain syystä lopputulos näyttää hyvin vähän siltä miltä oli tarkoitus. Tällä kertaa kuitenkin uskaltauduin yrittämään makkarakastikkeen tekoa ja hyvin sujui. Ehkä siis on aloitettava laajentaa taitoja myös muiden hieman vaativampien kastikkeiden saloihin.


 1 Sipuli
400 g Makkaraa
1 dl vehnäjauhoja
1 l vettä
1 dl ketsuppia
1 rkl soijaa

Kanaa bambunversoilla

Aina välillä iskee himo aasialaiseen ruokaan. Toisinaan päädyn lounastauolla työpaikan läheiseen thaimaalaisravintolaan herkuttelemaan, mutta välillä on kiva kokota kotona itsekkin aasialaistyyppisillä resepteillä. Tämä resepti on pikaisella etsinällä löydetty reseptitaivaasta.

Tällä hetkellä tavoitteeni on jokaisella kirjastoreissullani etsiä uusi reseptikirja ohjeineen kokeiltavaksi ja jokaisesta kirjasta olisi tarkoitus vähintään yksi kokeilu tehdä ennen seuraavan noutamista. Kenties ensi kerralla pitäisi etsiä aasialairuokia sisältävä keittokirja käteeni kirjaston hyllyjen väliin ekysyessäni.

 500g broileria paloina

300g bambunversoja (tölkissä)                                                                      
1 iso sipuli
1 chili
2 rkl ruokaöljyä

Kastike:
liemi bambutölkistä
1/2dl ketsuppia
4 dl vettä
1/2dl riisiviinietikkaa
3 rkl ruokosokeria
3 rkl riisijauhoja (tai maizenaa)
suolat ja pippurit

Sekoita kastike maustumaan.
Pilko chili ja ripuli ja paista ne kuumassa pannussa broilerin kanssa. Kun broileri on tarpeeksi kypsää lisää bambut, sipuli ja kastike hitaasti reunaa valuttaen. Pyöräytä aina pannun sisältöä ennen uuden ainesosan lisäämistä. 

Välimeren perunasalaatti

Lauantai-iltana pöytä notkui herkkuja kun ystävä porukalla kokoonnuimme taas pitkästä aikaa. Kuva ei siis anna oikeutta illan antimille, mutta tässä oma osuuteni illan herkkuihuin. Salaatti saikin kehuja kevydestään verrattuna perinteisiin majoneesi/kermapohjaisiin perunasalaatteihin.
 
1,3kg perunaa                                        
400g Aurinkokuivattuja tomaatteja            Purjoa                                                     
Mustia oliiveja                                         
Kapriksia                                                
Basilikaa

1 dl oliiviöljyä
Mustapippuria
Suolaa
Mausteseos (provence)