Mustikkaherkku

Ei aivan mustikkaamuffini, kuten ohjeessa sanottiin mutta ainakin sinnepäin. Muffinsien teko kaatui vuokien puutteeseen ja ohjeen orjallinen noudattaminen aineksien uupumiseen. Joten pienellä soveltamisella syntyi tälläinen luomus, ehkä ensimmäinen kerta kun sävellän näin paljon leipoessa itse!

3½ dl vehnäjauhoja
½   dl kauraleseitä
1½ dl sokeria
 3   tl leivinjauhetta
2½ dl kaurajuomaa
 1      kananmuna
300 g mustikoita
50   g margariini

Sekoita vehnäjauhoihin leseet, sokeri ja leivinjauhe. Lisää maito ja muna jauhoseokseen vähitellen sekoittaen Lisää mustikat ja rasva takinaan ja kaada vuualle.
Paista uunin keskitasolla 225 asteessa n.puolituntia.