Salmiakkimuffinit

Ystävät pyysivät pelailemaan luokseen ja lupauduin tuomaan jotain pientä tarjottavaa paikan päälle. Toiveita ei ollut olisiko tarjottava suolaista vaiko makeaa. Pohdintojen jälkeen päädyin kokeilemaan Pirkka-reseptilehdessä näkemääni ohjetta, jonka bongasin myös joltain ruokablogisivustolta kokeiltuna.
Salmiakinmaku tuli selkeästi esiin vasta seuraavana päivänä, joten muffinit kannattaisi varmasti valmistaa jo edellispäivänä jotta maku pääse selkeämmin esille.

 Ainekset:
3 kananmunaa
3 dl sokeria
1dl margariinia
½ dl sitruunamehua
1-2 tl sitruunan raastettua kuorta
4 dl pirkka vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1 tlk vanilliinisokeria
200 g kermaviiliä/Soija-yoghurtti
3/4 dl Turkish peber crush-rouhetta
(American muffinivuokia)

Kuorrutus
3 dl tomusokeria
2 rkl sitruunamehu
Fazer Ässä Hässäkkä-makeisia

*Vatkaa sokeri ja muna vaahdoksi. Lisää joukkoon margariini,sitruunamehu ja sitruunan raastettu kuori.
*Sekoita jauhot,leivinjauhe ja vaniliinisokeri keskenään. Lisää jauhoseos muna-sokeriseokseen vuorotellen kermaviilin ja salmiakkrouheen kanssa. Vältä turhaa sekoitusta.
*Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200C:ssa 20min
*Koristele jäähtyneet muffinit sekoittamalla tomusokeri ja sitruunamehu keskenään. Koristele välittömästi ennenkuin kuorrute kovettuu.